ほっきカレー
お肉に代えて入れるホッキ貝の感触が良く、カロリーも低めで、子どもから大人まで、多くの方々に好評です。
ホッキ貝は、煮込みすぎると硬くなります。カレールーを入れてから入れても結構ですので、お好みに応じて調理してください。
材料（４人分）
- ほっき貝 ６個
- ニンニク １片
- ニンジン １本
- ジャガイモ ４個
- 玉ネギ ほか １個
- イカ、エビなどの魚介類 適宜
- カレールー 適宜
作り方
- 熱した油に、ニンニクのみじん切りを入れ香りを出し、乱切りしたニンジン、玉ネギ、ジャガイモなどを加えて炒め、水を加えて材料が柔らかくなるまで煮る。
- ホッキ貝を適当な大きさに切り、魚介類も一緒に加える。
- 煮立ったら、弱火にしてカレールーを入れ混ぜる。
資料 「おいしく！イキイキ！相馬の料理」相馬地方調理師会発行より
2008-06-25 16:52
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