10月24日、福島県相馬市に17社のウェブサイトが誕生しました。飲食店やお菓子屋さん、水産加工会社など、「美味いもん」を取り扱う事業者のサイトも多く、ウェブにおける観光やグルメ情報の蓄積にもなりました。

このウェブサイトの制作は、東京のIT企業・株式会社オープンストリームの皆さんが、社会貢献活動の一環としてボランティアで行ってくださいました。

はじまりは今年の3月頃。旅行代理店より我々（＊）にお電話があり、担当の方から、次のようなご相談を受けました。
＊復興支援センターMIRAI（相馬本家を管理しております）

「10月にオープンストリームの皆さんが社員旅行で福島に行かれるのですが、その際にITを生かしたボランティアに参加されたいとのことでして、何かよいプログラムはございますか？」。

ご相談を受け、以前、我々が相馬市内の事業者を対象に行ったアンケートに「ホームページがほしい」という回答が散見されたのを思い出しました。そして、無料のウェブサービスを利用したウェブサイト制作を、ボランティアプログラムとして提案させていただいたところ、採用してくださったのです。

このプログラムに参加した事業者がこちらです（各ウェブサイトは記事の最後にご紹介いたします）。

飯塚商店
L.A.
大江製菓
岡田海苔店
海鮮フーズ
コインランドリーしゃぼん
今野海産
佐藤海産物
松林堂
相馬堂
タクト
田中果樹園
天安門
丸庄
諸星写真館
リバー
Rainbox

今年の8月頃より写真や原稿などを我々から送り、オープンストリームの皆さんに制作を開始していただきました。その間、皆さんと市内の事業者の方々の間で、直接コミュニケーションを取っていただくこともありました。

そして10月24日、社員旅行の日に、社長の吉原さんを含め計6名の社員さんがご来相。できあがったウェブサイトの使い方を、参加事業者の皆さんにレクチャーしてくださいました。

しっかりとしたマニュアルまでご用意くださり、当日、来ることができなかった事業者の皆さんにもお渡しいたしました。

レクチャーは約1時間。福島県の飯坂に宿泊されていたオープンストリームの他の社員ともライブ中継を行い、飯坂-相馬間で交流もできました。

レクチャーの後は、尾浜原釜海水浴場を視察へ。海水浴場や、鎮魂記念館、慰霊碑などを見て、津波の脅威を知っていただきました。

そして、お昼は鳥久精肉店へ。A5ランクの黒毛和牛、相馬牛の焼き肉定食をいただきました（私もご馳走になりました……。焼肉定食は私も初めていただきました。ありがとうございました！）。

皆さん、「美味しい！」と、ご満悦。こちらも嬉しくなりましたよ。 中々のボリュームなのですが、さらに追加で相馬牛ジューシーメンチもご注文（笑）。写真を取り忘れたのが悔やまれます……。

お腹いっぱいランチを食べた後は、大野台の仮設住宅を見学。皆さん初めてご覧になったとのことで、驚かれていました。

その後、お土産を購入するため松林堂へ。

松林堂は、今回のウェブサイトの制作プログラムに参加したお店です。相馬に来ていただいたオープンストリームの社員のお一人が、実際に松林堂のサイトを制作されていた方で、話も盛り上がりました。

その後、江戸から続く味噌醤油醸造の老舗、山形屋商店でお土産を追加でご購入し、最後に、これまた今回のプログラムに参加された中華料理店の天安門へ向かいました。お店は休憩中だったのですが、ちょうど、レクチャーにも参加されていた趙さんが気付いてくれて、少し話をすることができました。社長の吉原さんは、趙さんと一緒に記念撮影も（笑）。

オープンストリームの皆さんは、とても明るく、楽しく、仲が良く、短い時間でしたが、私も一緒にいてとても楽しいひと時を過ごせました。

また機会があればぜひ相馬に足を運んでいただきたいです。

ありがとうございました！

今回誕生したウェブサイト

飯塚商店

– 原釜港で水揚げされる魚介類を鮮魚出荷・加工する仲卸・水産加工会社。

L.A.
– アメリカンスタイルのカフェ・ダイニングで。パソコン修理も。

大江製菓
– 麦つきせんべい・小女子せんべいでおなじみの昔ながらのお菓子屋さん。

岡田海苔店
– 旬の時期の一番初めに採れる海苔だけを使った、焼き立ての焼き海苔が人気です。

海鮮フーズ
– 「うまい！」を徹底的に追求する職人・青田茂さんの加工会社です。

コインランドリーしゃぼん
– 桜ヶ丘にあるコインランドリー。洗い方手順も紹介されています。

今野海産
– 「良いものを安く」を信条に、水産加工品の仕入れ販売を行う問屋・メーカー。

佐藤海産物
– 震災前に獲れた貴重な松川浦産の青のりを使用した佃煮を販売しています。

松林堂
– バター最中はテレビなどで紹介され大人気。100年以上続く、老舗菓子店です。

相馬堂
– 眼鏡や時計の販売・修理店。お店近辺の紹介ページもあります。

タクト
– ブティック、フラメンコ教室、ヨガ教室を行う女性のためのお店です。

田中果樹園
– 梨とキウイを手掛ける果樹園。現在は、翌年3月まで日持ちする王秋梨が人気。

天安門
– 田町通りにある中華料理店。特級厨子が作る本格的な味を楽しめます。

丸庄
– 町のギフトショップ。手芸品からギフトカタログまで幅広く取り扱かっています。

諸星写真館
– ご家族で営む写真館。スタジオ撮影から出張撮影まで行っています。

リバー
– 国道6号線沿いにある手作り洋食のお店。ボリューム満点です。

Rainbox
– アニメ・漫画グッズやカードゲームなどを取り扱うホビーショップです。

2015年8月4日から6日の3日間、相馬市に岡山県立備前緑陽高校の先生と生徒さんたちがスタディツアーで訪れました。

この高校とのつながりができたのは今年の3月のこと。岡山と福島の学生がともに復興について考える「福島×岡山 復興【ＦＵＫＵ－Ｏ】学生サミット」に、我々スタッフと相双の高校生とで参加させていただいたのですが、そこで備前緑陽高校の飯田先生と知り合いになったのです。イベント会場の一角で、飯田先生が、「相馬に生徒を連れていきたい」とおっしゃっていたのですが、こんなにすぐに実現するとは思っておらず、先生や生徒さんの行動力に驚かされました。と同時に、はるばる来ていただけることをありがたく思いました。ちなみに、岡山-相馬間はなんと約950km！

今回相馬市に来ていただいたのは、飯田先生の先輩の山田雅之先生と、スタディツアーに積極的に応募した生徒さん5名。定員より応募が多かったそうで、参加理由などをもとに選考を行ったのだそうです。先生も生徒さんも、とても仲が良く、そしてとても元気いっぱいでした。山田先生いわく「中学生みたいでしょ（笑）」。

初日の8月4日、お昼過ぎに福島駅に到着されたみなさんを連れて、まずは市の観光交流拠点「千客万来館」へ。ここで、観光協会の藤本篤央さんと商工観光課の鈴木洋平係長のおふたりに相馬市について、そして震災の被害と対策についてご説明いただきました。

・千客万来館で鈴木係長の話を聞く生徒さんたち

説明が終わると鈴木係長が、生徒さんたちが事前に用意していた質問にお答えいただきました。この質問の内容が、よく下調べをしていることが分かるものばかりで、鈴木係長も驚いていました。

千客万来館を後にし、次は尾浜原釜海水浴場へ。この海水浴場は、震災当時に比べるともちろん整備されてはいますが、未だ遊泳は禁止です。また、海水浴場のタイルが津波によってはがされていたり、電柱がひしゃげていたりと、爪痕が残っており、みなさん津波の脅威を感じ取っていました。

福島県相馬市の尾浜原釜海水浴場の様子 https://www.soma-brand.jp/ #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

福島県相馬市の尾浜原釜海水浴場の様子です。こちらも昨年撮影したものです。尾浜原釜海水浴場は現在遊泳禁止となっています。 #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

・尾浜原釜海水浴場の様子（撮影は2014年に行いました）

そして、海水浴場の端に建つ伝承鎮魂記念館で津波の様子などが収録された映像を見て、尾浜地区の慰霊碑で手を合わせ、ホテルへと向かいました。

宿泊はホテルみなとやさん。ホテルを切り盛りする管野貴拓さんは、相馬市松川浦観光振興グループの事務局長も務めています。管野さんにはお食事の前にお時間をとっていただき、震災当時の様子などを話していただきました。

短いセッションを終え、夕食です。相馬の食材を使った料理がたくさん！　翌日、山田先生にお話を聞いたところ「夕食も朝食もとてもたくさん出していただいて、どれも美味しかったです」とおっしゃっていました。

・みなとやさんでの食事の様子

食に関して嬉しかったことは、山田先生も生徒さんも、みなさん相馬・福島の食材を口にすることに対して「全然抵抗がない」と話されていたことです。未だ風評被害は払しょくしきれていない状況下で、このように言っていただけたことはとても嬉しいです。それも、美味しいと言っていただけて。

福島、相馬の食に関する情報は、過去の記事にもまとめておりますので、ぜひご一読くださいませ。

ブログ記事：https://www.soma-brand.jp/blog/

さて、翌日5日はボランティアからスタートです。場所は大野台第6応急仮設住宅。ここは飯舘村の方々が住んでいる仮設住宅です。飯舘村は原発事故の影響で全村避難が強いられている村。まず、仮設住宅の自治会長である庄司さんと管理人の北原康子さんらにご挨拶をしてから、飯舘村や仮設住宅の状況についてお話を聞きました。

飯舘村は農家の方が多い村で、そのぶん家屋も大きい。それが、震災によりいきなり狭い仮設住宅に移動せざるを得なくなってしまった。震災から4年も経つとだいぶ慣れたとは言いますが、当初は窮屈であったり、土いじりができなくなったりと、辛い想いをされたそうです。現在も帰還が無事できるのかどうか、帰られたとしても以前と同じような生活ができるのかどうかなど、様々な悩みを抱えていることを知りました。

・仮設住宅の方々の手形と一緒に記念撮影

仮設住宅の方々のお話を聞いた後は、先生と生徒さんに集会所の裏の草むしりを行っていただきました。今回、山田先生とツアー行程を考えていた時に、「何かボランティアをしたいんです」と言っていただいたため、ボランティア作業を行程に入れさせていただいたのです。草むしりをするには天気が良すぎて……とても暑かったのですが、みなさん一生懸命に作業を行ってくださいました。短い時間ではありましたが、集会所裏の一角がとてもきれいに！　ビフォーアフターの写真を撮っておくべきでした……。

身体を動かしお腹をすいたところで、塚田にある食事処「報徳庵」へ。ここで、相馬港で水揚げされたタラのフライの定食をいただきました。タライはボリューム満点。臭みがなく、淡白な味わいです。

あ、相馬本家でもお取扱いしていますので、ぜひ！　人気商品です。

★大きなタラフライ

お腹を満たした後は街歩きです。ギフトショップ「紀の国屋」を営み、相馬の文化の保存と活用を考える協議会の一員でもある獺庭大輔さんに中村城址をご案内していただきました。中村城はお堀が多く、また、通路がカギ状になっていて、外から攻められにくい造りになっています。お城の構造や歴史、そして文化など、ふらっと各々で見学するだけでは分からないことを、丁寧に教えていただきながら見学することができました。

・獺庭さんのご案内で相馬城址を見て回りました

また、敷地内で馬を飼育しているのですが、学生たちは馬を見つけるとおおはしゃぎ（笑）。普段見られない動物を見ることができたのか、楽しそうでした。

ちなみに今回、男性陣はわらじを履いて歩きました！　野馬追の際に、足軽の方々もこのわらじを履くのだそうです。

・男性陣の足元には軍足とわらじが

街歩きの後は、船橋屋製菓と松林堂に立ち寄りお土産を購入して沿岸部へ。船着き場では漁師の菊地基文さんと高橋一泰さんが待っていてくださいました。この日の締めくくりは漁師による沿岸部視察です。高橋さんの小型船（通称チャッカ船）に乗り、菊地さんの案内で相馬の沿岸部や沖を見て回りました。

・地図で現在地を確認

・漁師の菊地さんの話を聞きながら沿岸部を見て回りました。揺れる船上をスイスイ歩く菊地さんは、さすが海の男

・石炭を採掘する船や、海底をならす船などが運航中でした

・この崖の上の方まで津波がぶつかってきたそうです

津波の時に波がどの高さまで到達したのか、海底のガレキ除去や地ならしをしていること、防波堤を修復していること、相馬の漁師たちが3月11日に船を避難させるべく津波を乗り越えて沖に出たことなど、様々なことを教えていただきました。

生徒さんたちは漁船に乗れたことで、さらにここでも大はしゃぎ。撮影会もはじまりました。集合写真のシャッターは菊地さんが担当していました（笑）。

・生徒の集合写真のシャッターを切る漁師・菊地基文さん

約50分、船の上で沿岸部をご案内していただき、ご一行はホテルみなとやへ。ここで、模造紙にみなさんの手形を取りました。何でも、今回のツアーで出会った福島の人々の手形を取り、学園祭で展示するのだそうです。初日にお会いした鈴木係長や藤本さん、今朝仮設住宅でお会いした庄司さんや北原さんたちにも手形を取らせていただいていたので、模造紙は手でいっぱいに。学園祭の様子を写真で送ってくださるとのことでしたので、後日また記事を書きたいと思います（楽しみです！）。

・高橋一泰さんの漁船・幸喜丸

手形を取っている最中に、船を船着き場に戻していた高橋さんもロビーへ到着。漁で獲れたばかりのシラスを持ってきてくれました！　シラスは足が早い魚ですので、新鮮なものが手に入れられるのは、海の町ならではです。ご一行は夕食にいただいたそうで、「とても美味しかったです」と山田先生。

余談ですが、相馬市では今年「そうま食べる通信」という新しいメディアが発足いたしました。これは、相双エリア（相馬～双葉間）の農家や漁師など、第一次産業に従事する生産者の特集雑誌と生産者の方々が育てた・獲った食べ物をセットにしてお届けするという定期購読型のサービスです。

この第1号に、今回船を出してくださった漁師・高橋一泰さんが特集されます。雑誌とともにお届けするのは相馬で水揚げされたシラスです。

このそうま食べる通信、編集部は異色そのものです。漁師、魚屋、仲卸し、土建屋、ギフトショップ、早期退職して相馬に移り住んだ関東人などなど、編集とは無縁の、でもこの地を愛する思いとエネルギーは溢れんばかりの方々が制作に勤しんでいます。

今回登場しました菊地基文さん、獺庭大輔さんも編集部の一員です（菊地さんは共同編集長！）。面白い情報が詰め込まれていく予定ですので、ぜひぜひ購読いただきけますと幸いです。

■そうま食べる通信：ご購読はコチラから

・今回お会いした方々との手形と一緒にパチリ。模造紙を持っているのが船を出してくださった漁師・高橋一泰さんです。

さて、最終日は、南相馬市小高区の小高駅周辺へ。小高区は避難指示解除準備区域に指定され、住民の方々が帰還できるよう整備を行っている土地です。住民がいる相馬市とは異なる状況にあること、そして避難指示が出されている町の様子を、みなさんの目で見ていただきました。

その後、飯舘村経由で福島駅へ向かいました。飯舘村は、2日目に訪れた大野台第6応急仮設住宅に住む方々が育った土地です。除染作業の過程で出た放射性廃棄物が入った黒いフレコンバッグが山積みにされている様子を見て、みなさん口を閉ざしていたのが印象的でした。

小高駅より約2時間弱で福島駅へ到着です。岡山-福島間、そして福島-相馬間の移動があったため、3日間とはいえ、あっという間でした。それでも、約950㎞と離れた土地からは分からないことを見て、聞いて、そして食べて感じていただけたのではないかなあと思います。

山田先生は、今回のツアーを企画する際に、「今回行かなければ、一生福島に行けなくなるんじゃないか」という強い想いで周囲の方々の協力を仰いだといいます。それほど、熱い想いを持って来てくださったことに、改めて感謝いたします。生徒さんも、今回のツアーで知ったことを、周りの方々に伝えていきたいと言ってくれて、距離は離れていてもできることを考え実践していただけることは、ありがたいです。

今後も、文化祭の様子を送ってくださるとのことで、ぜひぜひ交流を続けていきたいと思います。文化祭の様子もご連絡をいただき次第アップいたします。

みなさん、はるばる起こしいただきありがとうございました！

2月5日、試験操業の対象魚種として新たに加わった真鱈が水揚げされました。平成18年度の相双漁業協同組合相馬原釜支所の相馬港に上がる魚のデータを見ると、真鱈が最も水揚げされるのは、1月。次いで2月です。真鱈は冬が旬の魚なのです。惜しくも1月は逃してしまいましたが、この時期に解禁になったこと、嬉しい限りです。漁師の方々にとってはなおさらだと思います。

さて、真鱈の試験操業が開始されたことが、新聞各社で取り上げられておりましたので、いくつか抜粋してご紹介させていただきます。

———-ここから抜粋と記事へのリンク———-

■朝日新聞：福島）試験操業魚種にマダラを追加　出荷量拡大に期待感
“ 網を１時間引いて取れるマダラの量を原発事故前の０９年と比べたところ、１２年には７・８倍に増えたとの研究結果もある。漁業者には「マダラの追加が試験操業での出荷量拡大につながる」との期待感が強い。 ”

■福島民報：マダラ初水揚げ　相馬双葉漁協が試験操業
“ 佐藤弘行組合長は「冬場の代表格で漁獲量が期待できるマダラが加わり、漁業者に張り合いが出る。今後も試験操業の実績を積み重ねていきたい」と語った。 “

■河北新報：原発事故後初マダラ水揚げ・松川浦漁港
“ 原発事故前の２０１０年のマダラの漁獲量は県内で約１３００トン、水揚げ金額は約２億９４００万円。うち同漁協では約９００トン、約２億３５００万円あった。 “

———-ここまで抜粋と記事へのリンク———-

試験操業の対象魚種も真鱈を加えて58種に増えました。今後の拡大に、そして本格操業の開始に期待です。

そして、この真鱈を使った新商品がNPO法人相馬はらがま朝市クラブの新商品に加わりました。その名も「大きなタラフライ」。下処理をした真鱈にパン粉をまぶし、プロトン凍結を施しました。プロトン凍結は電磁場を利用した特殊な凍結方法で、この方法で凍結すると、魚の鮮度が保たれます。本商品は1パックにつき2切れ入りです。1切れあたり100g。ボリューム満点です。

しっとり、ホクホク、鮮度も抜群。冬の食卓にぜひ、ご利用ください。

商品の詳しいご紹介はこちら↓

https://www.soma-brand.jp/2015/02/07/id-1851/

黒い米は、今年も秋には純白のお米になります。

唐突ですが、お米の記事です。5月のこの時期は田植えシーズン。新緑の田んぼには水が張られ、太陽の光で煌めきます。一面に広がる田んぼが朝陽や夕陽に照らされ輝く様子は圧巻。心を奪われます。田舎ならではの風景ですね。

＊黒いお米に関しては以前の記事にて：お米の栽培スタート直前。今年も世界ランキング上位を目指して――

さて、相馬市今田の佐藤徹広さんの田んぼでも、5月の頭に田植えが終わりました。これまでもお話してきましたが、佐藤さんは直播（ちょくは）という、種もみを田んぼに直接播（ま）く栽培方法を採用しています（特別栽培米に関しては直播ではなく苗を植えるのですが、これまた面白い手法で育てるので、後述しますね）。

この直播の田植え、というか種まき（笑）を見学してきたので、ご紹介いたします。

当日、天気は晴れ。田んぼには佐藤さんの奥さまと息子さんもいらっしゃいました。「うちは息子にも娘にも小学校くらいの頃から忙しい時期は手伝ってもらっているんだよ」と佐藤さん。この日も、息子さんが田植え機を運転していました。

コチラがその田植え機なのですが、どこから種もみが出ているか分かりますか？

ココです。ココから鉄でコーティングされた種もみが播かれているのです。播き終わった田んぼがコチラ。

……。

「田植えしたの？」と言ってしまいそうですよね。実際、佐藤さんも「大丈夫なの？」と周りの農家さんに言われたこともあるそうです（笑）。

田んぼ全体で見ると分からないので、少し種もみに寄った写真を載せます。

まだ少し見えにくいですね……。ここにあるのですが、分かりますでしょうか。

さらにもう少し寄った写真がコチラです。

ありました！　このような種もみ群が、一定間隔で作られていきます。播くといっても規則正しく播いていくので種もみが成長すると、苗を植えた田んぼと同じように稲がきれいに並んだ田んぼになるのです。もちろん、運転次第でズレが生じてしまうことはあるようですが、そこは腕でしょう。

この直播という栽培方法は、田植えに係る労力が少なくて済むのだそうです。それは何故かというと、苗を育てて植える場合は苗をトラックに積み、田んぼに運び、またトラクターに乗せ、さらに苗箱を洗って……と、力仕事が多いから。もちろん、お米のコーティング等、新たな作業が発生しますが、佐藤さんの奥さんも「（昔と比べて労力が）全然違う」と言っていました。

高齢化とともに米農家の人口が減り、一人当たりが扱う田んぼの面積が増えていくことを考えると、「時代に合ったやり方」だと佐藤さんは言います。

しかし、ある程度育ててから植える従来の方法に比べ、直播は芽が出るかどうかが心配ですし、この手法で育てる農家さんも周りにいません。だからこそ佐藤さんは、コーティングに使用した鉄の量や田植えの時期などを細かくノートに記録し、ノウハウと経験を目に見える形で蓄積してきました。成功と失敗のデータがあれば様々な状況にも対応できますし、自身を持ってお米を育てることができます。

「こうやって記録しておけば、直播を始める人に教えてあげることができる。余計な心配をすることもなくなる」というのが、佐藤さんが米作りをデータ化している理由です。新しく直播に挑戦する農家さんも安心ですね。

今ではほとんどの田んぼを直播で育てている佐藤さんですが、特別栽培米という、通常より少ない農薬や化学肥料で栽培するコシヒカリに関しては、田んぼとの相性や認定の条件などから従来の手法で育てています。

特別栽培米に関してはコチラで詳しく説明されています。

■特別栽培農産物とは

■特別栽培米の特長

“従来”といっても、ここにも見どころが。苗を育てるには、種もみを発芽させないといけません。発芽には一定の温度が必要で、機械で温める場合もあるのだそう。

一方で佐藤さんは、この発芽のために発酵を利用しています。何をするのかというと、もみ殻と土を盛った山の中にバケツを仕込み、その中に種もみを入れておくのです。そうすると、もみ殻が発酵し発熱します。この熱が発芽に丁度いい塩梅になった頃を見て、バケツに種もみを入れて発芽を促すのだそうです。

佐藤さんが絵を描いて説明してくれました。

さらに、実際に見せていただいたのですが山を掘り返すとモクモクと水蒸気が。土を触るとほのかに温かかったです。

佐藤さん曰く、昔はこういう方法で発芽させていたそう。先人の知恵というやつですね。賢い。そしてエコ。

こうやって発芽した種もみは、苗箱に移されてハウスで育てられ、一定の高さに育ってから、田植えされます。

写真は土から頭を出した苗の子ども。水滴が可愛いですね。この特別栽培米用の苗も直播の田植えの後に田んぼデビューを果たしましたよ。

田んぼの景色を見ていると、いよいよ！という何とも言えない高揚した気持ちになります。今年も美味しい相馬の米ができることを願っています。そして、佐藤さんのお米が、今年も国際大会で金賞を受賞することを祈っています。見守っていてくださると嬉しいです。

佐藤徹広さんのお米はコチラ

・コシヒカリ

・ヒトメボレ

・天のつぶ
 

コチラもゼヒ☆

★【佐藤徹広】次世代に経験を残したい――。国際大会で金賞を受賞した農家の米作りにかける想い

★お米の栽培スタート直前。今年も世界ランキング上位を目指して――

★相馬の米、国際大会で約4,300点のトップ24位にランクイン！